温泉水は出汁や素材の味を、短い時間でたっぷり引き出した。

ある料理店で、自家製ポン酢を作っている。

鰹節や昆布で出汁をとる際、お地蔵温泉水「薩摩の奇蹟」を使っている。

旨味が短時間でたっぷり出て、作業効率も上がり、ダシの効いたポン酢の味はお客にも喜ばれているそうだ。

店主曰く、抜群の料理水！！だそうだ。